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秦王肉夾饃:中央民族大學學生康力創業實錄

2015-03-24 17:43:47 來源:
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《成功就業》
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  一個黑黑瘦瘦的朝鮮族男生,咋一眼看過去是很文弱,可是在跟他接觸之后,你會默默驚嘆于他身體里蘊含的巨大能量——康力是中央民族大學管理學院一名即將面臨畢業的大四學生,是秦王肉夾饃店的創始之人之一。

  說起當時創業的緣由,康力說,他在東北的一個小山村里長大,家境貧寒卻十分刻苦,最大的夢想就是以后可以去北京看看,首都這兩個字眼在小小的康力眼里是那么神圣。經過拼搏,康力終于考上了中央民族大學,來到夢寐以求的北京,他不想畢業以后再回家庸庸碌碌過一輩子。雖然北京是一個造夢的地方,但是北京也是一個人才濟濟、競爭激烈的城市。適逢國家積極鼓勵并引導大學生自主創業并出臺了一些扶持大學生創業的優惠政策,康力覺得創業也許是一條前途光明的道路?;谶@些想法,康力選擇了避開浩浩蕩蕩的就業求職大潮,自己開始著手創業??盗φf,再難再險他也要試試。

  夢想總是很豐滿的,現實卻很骨感。創業的過程總是坎坷的。“有很多事情需要考慮,不光如此,你還會一再面臨各種突如其來的事情,常常一棒子把你打得措手不及,整個人就懵那了……”回想起創業初期的經歷,康力感慨萬千。

 

  選擇創業首先要先了解自己的實力

  由于家境貧寒,康力從高中起就開始勤工儉學,當保安,擺地攤,發傳單......這些他都干過。他說他不怕吃苦,因為他知道,自己多一點努力,就可以讓自己的父母少一份辛勞。積少成多,水滴石穿。經過長年的積攢,康力有了一點積蓄??紤]到經濟實力非常有限,加之是第一次創業,經過深思熟慮和考察,康力最終選擇了開辦一家肉夾饃小店。“之所以選擇開一家肉夾饃店,是因為民以食為天,餐飲是所有人生活中不可或缺的東西。”他說,雖然肉夾饃店可能利潤較低,但是風險也相對較小。在創業初期,他需要以小店為契機,逐漸實現自己的創業夢想。

 

  選擇合適的合作伙伴

  學生的身份使得康力不可能將全部的精力投入到自己的小店,所以選擇合適的伙伴是關乎創業能否成功的一個非常重要的因素??盗﹂_玩笑說,“不怕狼一樣的敵人,就怕豬一樣的隊友”。在這個競爭激勵的時代,個人的力量畢竟是非常有限的,“一個好漢還需要四個幫呢”。所有,尋找合作伙伴精英是他非常重視的問題。

  他認為雖然說企業作為社會有機分子之一,不僅具備逐利的天然本性,還有發現、鍛造人才的社會責任,不過現實中的企業大部分都沒有這種耐性和擔當,別說鍛造人才,就連靠創造經濟效益吸引人才都非常困難。這樣一來,它們選擇人最關鍵也是最直接的標準是滿足企業需要,最快的產生效用。至于磨礪、雕琢一個粗胚到成品的漫長過程,對不起,沒時間。經過長期慎重考慮,康力最終找到了兩個志同道合的合作伙伴。

 

  要做就做到最好

  康力從小就是一個倔強的孩子,他說,要么不做,要做就做到最好。為了做好肉夾饃店,為了找到一個讓自己滿意的口味,康力每逢遇到一家肉夾饃店,都要去嘗,“嘗一個還不夠,還要帶回兩個來,一是讓一個對吃非常有研究(俗稱吃貨)的朋友給幫忙鑒定一下,二是研究一下這個肉夾饃有什么特點,味道還有做法上面有哪些優勢與不足之處……”。為了做出最地道的肉夾饃,還特意跑去肉夾饃的發源地陜西臨潼,“真的是要吐了”想起那段瘋狂吃肉夾饃的日子,康力感慨萬千??呻S后他發現,其實尋找肉夾饃最傳統的味道根本算不了什么,相反,是最簡單最輕松的的事情。接下來,一系列的難題接踵而至。在臨潼選定了自己心儀的幾家肉夾饃店以后,康力本想著拜師學藝,可是在店里足足待了兩個月,師傅的手藝就是學不來。于是,康力決定花重金請師傅去北京做肉夾饃,可惜師傅都不愿意背井離鄉,不管給出多么好的待遇,他們都不為所動,這可愁壞了康力

 

  做一個貼心的店主

  在康力一點一點不斷地努力下,前期準備慢慢完成,小店的建設也逐步竣工,10月,小店順利開張了。開業第一天總是美好而又忐忑不安的,很幸運,上午開張,下午美團網的工作人員就找上門來談合作,除此之外,當天上門的客戶大多是之前通過朋友圈得知這一消息的大學生一族,還有一些辦事經過此地的人,“總的來說,比我們預期的要好。”但是,康力也發現了一些問題,比如買肉夾饃的窗口設得有點高,如果不踮起腳尖,顧客很難清楚的看到肉夾饃從揉面烤饃到抹夾成型的全過程。“這是我們的失策,因為我們加工過程中是特意設置了亮點的,特制的搟面杖還有別有趣味的烙餅過程對顧客而言都會非常新鮮。”畢竟是第一次創業,康力對自己的一些考慮不周之處還是給予了應有的寬容,“慢慢改進,爭取以后想事情能更加周全。”心理學上有種效應叫做無影燈效應,無影燈把高發光的光源排列在圓形的燈盤上,燈光從不同的角度的方向照射下來,就看不見影子了。意指全方位地看待問題,從各方面取長補短,可以得到最接近于完美的答案。失誤是不可避免的,但事前的分析預測常常會有控制性的作用,這對于想走創業之路的大學生來說,也是一個非常好的忠告。

 

  創業過程除了孤獨和困難,更多的是快樂

  雖然身后是一起奮斗的團隊,談起創業給自己最深的感受,康力說不是辛苦,不是孤單,而是孤獨。在那些難忘的日日夜夜,幾乎無人能感同身受地體會康力內心復雜的情緒??墒?,那些功成名就的人們卻無一不是從孤獨邁向成功。要么庸庸碌碌,要么忍受孤獨。為了夢想,康力愿意承受這一切。當然,創業的過程也伴隨著快樂與感動。每當深夜拖著疲憊的身子躺在床上,康力總會對當天進行總結,并記住自己的經驗教訓,使自己每一步路都走得有意義??盗σ苍浻匈Y金周轉不靈的時候,康力就向當地的銀行申請了小額擔保貸款,國家對高校學生創業的優惠政策拯救了康力的小店。談到此,康力滿滿的都是感激。

  在小店開張的前三個月里,有很多已經畢業的學長學姐們特意跑來表達對康力的支持。“有時候,他們只買一個肉夾饃,卻給我丟下100元,說是表示對我的支持。我想,唯有更加努力更加地用心地經營這家不起眼的小店,讓更多的人吃到傳統口味的肉夾饃,才能不負他們對我的關心和支持。”還有街邊路過的出租車師傅,跑完一天的活,看到小店里軟黃色的燈光,禁不住停車買個香噴噴的饃,“有一次有個師傅急著吃,結果沒注意腳下的臺階,一不留神滑到了,我趕忙出門去扶他,沒想到他雖然跌倒了,但手里還緊緊攥著剛剛買的熱氣騰騰的饃,愣是一點沒撒。”“還有一次,有一個女孩子看我們家的饃比其他家貴,擔心我們的貴卻不好吃,我們就跟她說讓她先拿一個嘗嘗,不好吃就算我們白送,好吃以后再回來買,結果沒等五分鐘,這個女孩回來一口氣拿了五個,說是明天她和同學的早飯都解決了。”

  每一點細微的感動,匯聚成了創業過程中那些獨特而溫馨的快樂時刻。李白有詩云:秦王掃六合,虎視何雄哉!揮劍決浮云,諸侯盡西來。當讀到這句詩時,你大概就會明白“秦王肉夾饃”名字背后的深意了。在這個群雄并起、豺狼遍存的時代,想要以秦王的高姿態傲視群雄,豈一難字了得。能生存下來,就已然是一種極大的褒獎。

  如果有夢,就大膽去實現吧,夢想不分貴賤。

 

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